位於宮島的「ふじたや」曾獲米其林一星，肥嫩星鰻絕對不容錯過！
說到宮島，除了海上鳥居「嚴島神社」以及迷人可愛的鹿之外，星鰻以及牡蠣更是赫赫有名、不容錯過！因此，此次的宮島旅行便安排品嘗「烤星鰻」的行程。
這次所拜訪的店家，是曾獲得米其林一星的「ふじたや」；另外，在日本知名美食評論網站「食べログ」，ふじたや也被評選為「TOP 5000」的店家。相較於宮島其他有名的星鰻店家，ふじたや並非在神社參道上，而是需要從宮島棧橋步行15分鐘左右，鄰近嚴島神社的「宝物館」。雖然距離較遠，但為了品嘗到美味星鰻，絕對在所不惜！
「ふじたや」為百年老店，店內店外都古色古香！
宮島百年老店「ふじたや」：肥嫩星鰻，不吃後悔！
廣島的星鰻產季為每年6月至隔年2月，因此這次的旅行剛好趕上產季尾巴。而為什麼宮島的星鰻特別有名呢？是因為宮島位於「廣島灣」（Hiroshima Bay），生長在此的星鰻會以蚵棚附近的魚類為食，由於小魚品質優良，因此造就了廣島星鰻的口感軟嫩、油脂豐厚，是來訪必嘗的「宮島名物」。據悉「ふじたや」創立於明治時期、西元1902年，距今已開業超過百年。店內僅販售唯一一種套餐，就是「あなごめし」（鰻魚飯），一份2500日圓（實在不便宜）；另外還有烤魚肝、醃魚膽等，很適合配酒！由於ふじたや店內座位不多，空間不大，加上營業時間僅從上午11點至下午5點，因此據說在正中午時甚至會遇到需要排隊的情況！
我們大約11:30就到了ふじたや，當時店內的座位約8分滿，因此不需等候便能入座。我們正要開始看菜單時，店員依舊站在旁邊要為我們點餐，我心想：不讓客人看菜單嗎？緊迫盯人好令人緊張喔！原來，是因為ふじたや只有一種套餐，所以很快就能決定餐點。
店內除了吧檯座位，還有榻榻米，可以體驗日式風情。
ふじたや的星鰻飯是現烤的，因此需要等上10分鐘左右。餐點送上時，一打開蓋子，鰻魚的香味撲鼻而來，眼睛更是為之一亮——因為白飯上鋪上滿滿的星鰻！相較於過去吃過的鰻魚飯，ふじたや的星鰻並沒非呈現深咖啡的油亮顏色，而是淺淺的、反射些微金黃色，相較之下口味看似清淡；實際上，ふじたや的星鰻是塗上代代相傳的醬汁，並經由現場烘烤而成。
看似好大一碗星鰻飯，其實一下就能吃完，因為太美味了！
雖然顏色看似不深，但無論是味道或是口感，真的都非常有水準！一口咬下星鰻，鰻魚特有的氣味在口中併發，並不會因為醬汁而掩蓋過去，反而更能襯托出星鰻的香味；而肉體更是鬆軟又帶點彈性，令人忍不住一口接著一口。ふじたや所使用的米也是大有來頭，據悉是使用廣島當地所產的白米，畫龍點睛地讓星鰻更加出色。
滿滿的、肉質鮮嫩的星鰻是宮島名物，配上廣島白米，絕對令人無法抵擋。
另外，鰻魚飯還搭備小菜以及一碗湯。湯內有兩個肥厚又鮮嫩的牡蠣，建議牡蠣湯可以先喝，不然冷掉之後再吃就無法品嘗到牡蠣的鮮甜！
後記
看似一大碗的星鰻飯，彷彿一夕之間就被迅速掃光，因為真的太美味了，不愧是「宮島名物」！儘管ふじたや並非位於宮島最熱鬧的參道上，但聽到「米其林一星」就令人難以招架，實際吃起來也是名不虛傳！飽餐一頓之後，再好好欣賞宮島的宜人美景，無論是參觀大鳥居、前往參道走走吃吃，抑或是與「四處流連」的小鹿們玩耍，都更加充滿元氣！
在廣島隨處可見的小鹿，真的非常可愛い！
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